| Les légumineuses, les graines, les noix, les grains entiers, le germe de blé, les légumes à feuilles vert foncé et la levure de bière sont de bonnes sources de magnésium. Noter que le raffinage, notamment celui des céréales, ainsi que la transformation des aliments réduisent beaucoup leur teneur en ce précieux minéral. |
| Aliments |
Portions |
Magnésium |
| Haricots de soya, rôtis à sec |
250 ml (1 tasse) |
414 mg |
| Chocolat, mi-sucré ou mi- amer, à cuisson |
125 ml (1/2 tasse) |
103-228 mg |
| Haricots noirs ou blancs, haricots de lima, cuits |
250 ml (1 tasse) |
127-191 mg |
| Noix du Brésil, déshydratées |
60 ml (1/4 tasse) |
133 mg |
| Céréales à déjeuner, 100 % son (type All bran) |
30 g |
111 mg |
| Amandes, rôties dans l’huile ou à sec |
60 ml (1/4 tasse) |
99-109 mg |
| Flétan de l’Atlantique, cuit au four |
100 g (3 ½ oz) |
107 mg |
| Noix d’acajous, rôties à sec ou dans l’huile |
60 ml (1/4 tasse) |
90 mg |
| Noix de pin (pignons), déshydratés |
60 ml (1/4 tasse) |
86 mg |
| Goberge de l’Atlantique, grillée au four |
100 g (3 ½ oz) |
86 mg |
| Noix mélangées, incluant les arachides, rôties |
60 ml (1/4 tasse) |
85 mg |
| Épinards, bouillis |
125 ml (1/2 tasse) |
83 mg |
| Artichaut, bouilli |
1 moyen (125 g) |
72 mg |
| Thon (rouge ou à nageoires jaunes), cuit au four |
100 g (3 ½ oz) |
64-69 mg |
| Boisson de soya, enrichie |
250 ml (1 tasse) |
65 mg |
| Germe de blé, brut |
30 g (1 oz) |
64 mg |
| Pomme de terre avec la pelure, au four |
1 moyenne |
55 mg |
| Feuilles de betterave, bouillies |
125 ml (1/2 tasse) |
52 mg |
| Aiglefin, cuit au four |
100 g (3 ½ oz) |
50 mg |
| Gombo (okra), cuit |
125 ml (1/2 tasse) |
30-47 mg |
Du Côté Nature 
